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Una experiencia culinaria única en el corazón de los Andes
Calle Bolívar, Mucuchíes, Estado Mérida
Referencia: Antiguo Farmabien
Carta digital disponible
Creaciones de Indira
Sabores venezolanos, presentación de autor
Cerdo crocante sobre crema de auyama con semillas
Tiradito de pescado con leche de tigre y flores comestibles
Risotto de hongos con pescado sellado
Camarones empanizados sobre crema de cúrcuma con flores
Cazuela de mariscos con almejas y langostinos
Panna cotta con coulis de fresa y tuile crocante
Langostinos sellados en bisque con reducción de pimentón
Guiso rústico en cazuela de hierro
Servicio de cerdo con vegetales de temporada
Caviar de frutas — gastronomía molecular
Nuestro Paisaje
Donde la cocina venezolana se encuentra con la majestuosidad de los Andes
Chef Indira Vásquez
Fundadora & Chef Ejecutiva
La Chef
Indira Vásquez
Con experiencia en cocinas profesionales de Venezuela, Indira trae una visión que fusiona la tradición culinaria venezolana con técnicas de alta cocina.
Desde gastronomía molecular hasta guisos rústicos en cazuelas de hierro, su cocina celebra los sabores auténticos de la tierra andina con una presentación que eleva cada plato a una experiencia visual.
En El 5° Sabor, Indira busca crear un espacio donde la comida casera venezolana se encuentre con la creatividad, usando ingredientes locales de Mucuchíes y la región merideña.
Indira Vásquez
Chef & Fundadora
Planes de apertura
El Sueño — La historia de Indira
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